【出街搵食】黄埔鸡翼专门店!日卖300份!7款口味!招牌玫瑰

W生活坊 930浏览 58
「食鸡喇!」咪住先!我指的并不是近日红爆的手机游戏「PUBG」,而是想约你去食鸡翼。黄埔这间鸡翼专门店,独沽一味只卖鸡翼和鸡槌,全部即叫即炸,更有齐7款口味,包括玫瑰、鹹柠七、避风塘、味噌,甚至热情果,听落过瘾,难怪开张未够一个月,已经日卖300份鸡翼!

中环Cafe姊妹品牌 黄埔鸡翼专门店

黄埔这间鸡翼专门店,其实是中环Sogno Cafe+的姊妹店。老闆Steve眼见Cafe的玫瑰鸡翼人气高企,加上觉得鸡翼本身在味道上可以灵活多变,令人百吃不厌,于是就决定以招牌的玫瑰鸡翼做主打,再研发出另外6款口味,打造这间鸡翼专门店。

【出街搵食】黄埔鸡翼专门店!日卖300份!7款口味!招牌玫瑰
作为Sogno Cafe+的姊妹店,鸡翼店也贯彻其文青风格,粉红色的设计在街头份外抢眼。
【出街搵食】黄埔鸡翼专门店!日卖300份!7款口味!招牌玫瑰
扫街食鸡翼好麻烦?门旁的这幅打卡墙就告诉你,食鸡翼不须讲仪态!
【出街搵食】黄埔鸡翼专门店!日卖300份!7款口味!招牌玫瑰
老闆之一的Steve,认为鸡翼的口味可以灵活多变,索性做一间鸡翼专门店,他更创出了店内独有的鹹柠七鸡翼。

即叫即炸!鸡翼热辣辣

店内全部用上无激素鸡翼,只只腌过夜,扑上日本炸粉,有客人落单便即叫即炸,再混合不同的酱料、食材,炒成7款口味的鸡翼。鸡翼更炸足两次,先封实肉汁,再回镬炸至酥脆,食落热辣辣。

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特意用上无激素鸡翼,希望客人食得放心。
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每份鸡翼都是即叫即炸。
【出街搵食】黄埔鸡翼专门店!日卖300份!7款口味!招牌玫瑰
先炸一次锁实肉汁,再回镬炸第二次,只只卖相金黄。

7大鸡翼口味逐款睇!

1.招牌玫瑰鸡翼

Sogno Cafe+的招牌菜,将炸好的鸡翼与自家製玫瑰糖浆同炒,再洒上香草和乾玫瑰花碎而成。类似拔丝的煮法,令鸡皮封上了一层如焦糖般的脆皮,食落脆卜卜,内里鸡肉Juicy多汁;味道香甜,玫瑰花味来得天然,易入口之余唔似香精。

【出街搵食】黄埔鸡翼专门店!日卖300份!7款口味!招牌玫瑰
文青风玫瑰鸡翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(连2杯饮品)
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用自家製的玫瑰糖浆做玫瑰鸡翼的酱汁。
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糖浆煮至微滚就加入鸡翼炒匀。
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糖浆稍为放凉后会形成一层焦糖脆皮,鸡翼咬落外脆内软,肉汁Juicy。

2.鹹柠七鸡翼

这款由其中一位老闆Steve自创,鸡翼酱汁用了七喜汽水和泰国鹹柠檬来做,奉客时更送埋大大粒的鹹柠,虽然食落不及饮真。鹹柠七般浓郁,但味道总算对办,鹹鹹甜甜,带点腌柠檬的微酸和微甘。

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我係鹹柠七鸡翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(连2杯饮品)

3.热情果鸡翼

以鲜果入馔的口味,用新鲜热情果(即百香果)来做酱汁,鸡翼还沾上了小量热情果籽。味道酸甜开胃,热情果果香突出。

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热情果宝宝鸡翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(连2杯饮品)

4.港式避风塘鸡翼

重口味人士必选!炸得香口的鸡翼,回镬与炸蒜粒、辣椒等配料炒成避风塘口味,辣椒落得足,食落有麻有辣,嘴唇微微刺痒,配上金蒜更惹味。

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港式避风塘蒜香鸡翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(连2杯饮品)
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用牛油起镬,再与辣椒粒、辣椒粉和金蒜炒香。
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每只鸡翼蘸满避风塘辣椒粒,食落刺激惹味。

5.和风味噌鸡翼

除了鸡翼,所有款式都可以转为鸡槌(不过要留意,不能鸡翼鸡槌双拼喔)。这款味噌鸡槌就用加了海盐的日本信州长野味噌来做,食落鹹鲜带麵豉香,面层的木鱼花令鸡翼多了份烟燻味。

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和风浓口味味噌鸡槌 $38/4件、$48/6件、$128/16件(连2杯饮品)

6.柠香山葵蟹籽鸡翼

绿色半透明的是日本芥辣混合青柠汁而成的Wasabi柠香酱,青柠的酸甜平衡了Wasabi的辣劲,食落略带辛辣而呛,有淡淡青柠清香,蟹籽在嘴内卜卜爆开,配脆皮鸡翼口感丰富。

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柠香山葵蟹籽鸡翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(连2杯饮品)

7.三重芝士鸡翼

专为芝士控而设,用红车打芝士、大孔芝士及Mozzarella水牛芝士煮成芝士酱,淋在鸡翼上再洒芝士粉,啖啖芝香奶香。

【出街搵食】黄埔鸡翼专门店!日卖300份!7款口味!招牌玫瑰
浓味三重芝士流鸡翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(连2杯饮品)

顺带一提,大盒装16件鸡翼可选两款口味,但4件或6件则只可选一味。

【出街搵食】黄埔鸡翼专门店!日卖300份!7款口味!招牌玫瑰

虽然店子开业未够一个月,但日限300份鸡翼依然每天沽清,尤其下午4点至6点的放学、放工时间,很多学生哥、上班族来医肚。而鸡翼以外,更有无酒精的有汽特饮,如Mojito薄荷特饮、配惹味鸡翼做下午茶,锯晒呀!

【出街搵食】黄埔鸡翼专门店!日卖300份!7款口味!招牌玫瑰
(左)天空蓝柠檬特饮、(右)Mojito薄荷特饮 各$28/杯、$18/套餐价

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鸡翼山

地址:黄埔德民街29号黄埔新村德民大厦地下F3号舖

电话:3706 5232

营业时间:星期二至日 12nn – 10pm(星期一休息)

备注:不设加一,只收现金、八达通;每款鸡翼每日限量供应,售完即止。