瓶装水放车上,热到溶出塑化剂?食药署公布实验结果!

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夏日补水不可少,不少人会在车上放一瓶矿泉水,但车子停在室外,艳阳高照,温度动辄超过50℃,也让部分民众担心可能会溶出塑化剂,造成健康危害。近年来关于塑化剂的新闻屡见不鲜,但外出时难免要买瓶装水解渴,有些人难免陷入两难。最近,食药署发布一项实验报告,回应瓶装水放在高温中会溶出塑化剂的问题。
瓶装水放车上,太高温会「溶出塑化剂」?食药署公布实验结果!
什幺是塑化剂?塑化剂是製造塑胶容器器具时所添加的物质;因此,在食品製造过程如使用到塑胶类之器具、管路及包材等,多少会导致最终食品含有少量之塑化剂。
根据卫生福利部食品药物管理署的药物食品安全週报,食药署进行包装饮用水高温储藏的溶出试验时,取常见的PET材质包装水,在50~60℃的环境下连续储藏7天。储藏期间包装明显变形,但塑化剂DEHPphthalate)的溶出结果都是未检出。
不过,所谓的「未检出」并不代表「零检出」,只代表塑化剂十分微量到可以不计、或说趋近于零;况且,塑化剂的危害在身体中是长久累积,一点一点微量的毒素,长期下来也可能造成伤害。食安週报也表示,虽然民众不必太担忧,但包装水还是建议储藏在乾燥阴凉,避免太阳直晒及暴露于高温的环境更安全。
塑胶微粒的问题,不容忽视
除了塑化剂疑虑,饮用包装水,恐怕还要在意塑胶微粒的问题,两者是不同的东西,可别混为一谈。简单地说,塑化剂是製造塑胶的原料之一,塑胶微粒则是塑胶成品降解而成的微小塑胶块体。
当塑胶产品降解为微小颗粒时,统称为塑胶微粒,它的影响近年来也深受注目。今年美国《时代杂誌》, 一篇刊登于《化学先锋》的塑胶微粒的研究指出,研究中所採用的11种美国和世界各地最知名、常见的瓶装水品牌,竟发现平均起来,每一公升的瓶装水含有约325颗塑胶微粒。
英国《卫报》曾报导,《环境科学与技术》期刊上的研究指出,科学家估计一般成人一年最少吞下5万颗塑胶微粒;如果平时喝水选择喝「瓶装水」,瓶装水竟比自来水中的塑胶微粒多出22倍,若天天都只喝瓶装水,一年甚至不知不觉把13万颗塑胶微粒通通吃下肚!  
世界卫生组织过去一年研究塑胶微粒对自来水和瓶装水的具体影响进行研究。21日发表报告说,饮用水中的塑胶微粒含量对人体伤害风险并不高;不过世卫WASH部门主管Bruce Gordon承认,这项研究资料很「薄弱」,须要更多研究证实,同时呼吁应设法减少塑胶汙染。

塑胶微粒疑虑未消,请尽量自备钢杯
营养医学专家刘博仁医师先前也在专栏文章呼吁「没事少喝瓶装水!」他指出,根据个人观察与研究,许多罹患癌症的朋友、自体免疫疾病的患者,以及生长发育不良的小朋友、荷尔蒙失调的朋友,他们体内的塑化剂往往比较高。 如果想减低塑胶微粒的危害,平时尽量不要喝瓶装水,或买瓶装饮料,尽量自备杯子,自己为自己準备水才最安心。
最该提防的是瓶口细菌孳生
除了塑化剂、塑胶微粒的疑虑,其实瓶装水或饮料开封后容易大量孳生的细菌更要特别顾虑。食药署建议民众,除非很快喝掉,不然喝水时尽量不要用嘴巴触碰瓶口,以免让口中的细菌残留在瓶口,或混入包装水中,否则只要在高温下放置一段时间,包装水中的细菌就会大量繁殖。
这饮品放隔夜,细菌多到比马桶还髒
水里都会增长细菌了,含糖、含蛋白质等营养的饮料自然更容易让细菌增长。基隆长庚医院主治医师江坤俊曾在《TVBS》节目「健康2.0」中提到日本节目《月曜 から夜ふかし》的测试。节目团队让原本细菌数量都是600个的各种类饮料放置室温下24小时,看会产生多少细菌。结果水从600个细菌变成1100个;麦茶变成3700个细菌;可乐、柳橙汁则增至250万个左右。最恐怖的是,咖啡牛奶直接从600个细菌,暴增为517万个。
江坤俊医师分析,细菌生长需要糖分与蛋白质,咖啡牛奶此两者都有,只要放一天,本来600个细菌爆增到500多万,增长了8000倍,比马桶还髒400倍!因此医师建议,喝饮料时应该打开来,倒出来喝,喝不完就盖上瓶盖放到冰箱,这才是最安全的做法。
参考资料:
  1. https://www.fda.gov.tw/tc/publishotherepaperContent.aspx?id=1261&tid=2835
  2. https://www.youtube.com/watch?v=qSvKi6iZ5Ro
  3. https://www.mohw.gov.tw/cp-16-25242-1.html
  4. https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2851839
  5. https://www.everydayhealth.com.tw/article/21957
  6. https://time.com/5581326/plastic-particles-in-bottled-water/

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