【出街搵食】黄翠如阿妹Pop up卖鱼 PMQ开餐厅 每日4

L生活篇 277浏览 50
喜欢食鱼的朋友注意,黄翠如妹妹卖鱼!PMQ元创方最近设立Taste Kitchen,邀请不同的年轻厨师主理,黄翠如妹妹Cam Wong便是其中一分子,原来她除了是画家,更是一位厨师。今次她会专门烹调鱼的菜式,每日只限40条,更讲明不会提供饭或麵包等,希望客人可以专注由头到尾地品嚐整条鱼。Pop up鱼餐厅只开到今个星期日 (12月17日),不少网民打趣想食黄脆鱼便要把握机会了!

艺术家厨师 煮鱼有份执着

PMQ元创方最近设立Taste Kitchen,邀请不同的年轻厨师主理,让他们发挥创意,实践梦想。打头阵的Cam 是一个画家,曾在台湾、日本等地举办个人展览。同时,她也是一名厨师,得过不少专业资格。她本身非常喜欢吃鱼,发现香港很少西式餐厅提供性价比高,又高品质的鱼菜式,大多好吃的鱼也来自中式烹调,因此选择鱼作为餐厅烹调的主题。

Pop up餐厅只限10天,没有太多的宣传,充其量只有姐姐黄翠如在社交网站上传两张照片,结果却大获好评,全因Cam 对煮鱼的热诚和执着。

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Cam Wong 是画家,同时也是一名专业厨师,是艺人黄翠如的妹妹。

 

每天菜单不同 限售40条鱼

餐厅每天提供约40条鱼,鱼类和煮法差不多每天不同,鱼类有黄花鱼、马友、黄脚腊、盲曹等,每条大大条,至少有1斤半。Cam更称之后的鱼会是2-4斤重,更会有鱼汤饮。每set主菜连3杯卖相精美的汤和饮品,$100/set。汤和饮品差不多每天都转,同样是Cam 的心机之作。为了令客人把鱼吃得一乾二净,真正由头至尾品嚐整条鱼,主菜不设配饭和麵包,很有心思。

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餐牌很别緻,鱼类会因为供应商的供应而有所不同。
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Panfried Red Snapper (鲷鱼) with red and yellow pepper tartare, olives$100 Soup:Cold Gazpacho and Hot Basil ZucchiniDrink:Hot Orange Ginger
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Grill Barramundi (盲曹)with beetroot puree and basil oil $100

 

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Salt Baked Indian Salmon (马友) with mango salsa $100

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Cam Wong Pop-up at Taste Kitchen

地址:中环鸭巴甸街35号PMQ元创方 1/F H113-H114

电话:从缺

营业时间:星期一至六 5pm-11pm,星期日 2pm-11pm

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