格仔饼是香港人专属的港式窝夫，和鸡蛋仔一样是热门街头小食，由细食到大，伴着大家成长。传统食法配牛油、花生酱、炼奶及砂糖，饼底外脆内烟韧，伴着丰富蛋香；新鲜出炉热辣辣的格仔饼，馅料半溶，又咬到粒粒砂糖，是甜食控最大的满足！以下城中Top 12格仔饼店，快来找出你的心水格仔饼吧！* 试食评语乃根据记者个...
2020-06-13 712浏览 251喜欢
台茶风在香港吹不停，最新的关键字当然是黑糖珍珠鲜奶，去年于台湾走红，以较健康的黑糖熬煮珍珠，更在杯边抹上黑糖，鲜奶撞下，顿时出现琥珀色的老虎纹，引来大班Fans心甘情愿排队，等上一、两小时实属等闲。最近频频有台茶过江龙空降香港，几乎间间都有黑糖珍珠鲜奶，究竟边间最好饮？以下城中14大黑糖珍珠鲜奶，看...
2020-06-13 593浏览 829喜欢
说到「 台湾国饮 」 珍珠奶茶 的始创人，一直是一场罗生门，一说台中春水堂，一说台南翰林茶馆，各有各说法。不论如何， 珍珠奶茶 的出现，彻底改变了台湾传统的外带茶饮文化，更有全球化迹象。90年代登陆香港，风潮历久不衰，最近又随着新店过江而触发排队人潮。今次即顺势试尽全 港20间台茶店，就奶茶、粉圆珍...
2020-06-13 397浏览 562喜欢
皮薄肉嫩的狮头鹅胸，给陈年滷水炼得琥珀晶莹。银刀一剖，鹅油飞溅，滷汁四窜。再顺势而下，俐落去骨，分成薄片，搁在碟上，再补一勺微热滷汁，加色更添香。「师傅，滷水鹅片例牌，唔该！」去边叫好？今次品评5间滷水名店，食过话你知！* 试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出，以试食当日出品为準。即看！ 滷水...
2020-06-13 664浏览 782喜欢
台湾人的Good Morning，就是一份蛋饼配豆浆！蛋饼的馅料以芝士肉鬆最为盛行，热辣辣的拉丝芝士，咬下去是半溶的烟韧口感，加上香甜的肉鬆，伴着醒神的蛋香，就是台湾的早餐味！想回味一下，不一定要飞，现在推介城中Top 6台式芝士蛋饼，让大家止一止瘾。记者：Moyin 摄影：Woody、Day* 试...
2020-06-13 434浏览 487喜欢
海南鸡饭据说源于海南岛，因当地多用文昌鸡入馔，又名「 文昌鸡饭 」，及后传到星马泰，于泰国水门桥 甚为盛行，于是又称「 水门鸡饭 」。现在各家施各法，不过万变不离其宗，皮爽肉滑的海南鸡，要配上鲜 香油饭及鸡汤，有伴三色酱，也有配黑豉油、姜蓉及辣酱，泰式则伴上酸辣鸡汁。现在推介城中Top 6的 海南鸡...
2020-06-13 962浏览 638喜欢
讲起Crêpe，大多数人都会想起日式可丽饼，夹着雪糕和忌廉边扫街边吃。但其实正宗的法式薄饼源自法国，是当地人的主食之一，甜的叫Crêpe，鹹的则会加入荞麦粉製作，称为Galette，多数会配搭鸡蛋、芝士、火腿、三文鱼等。近来吃法式薄饼的专门店愈开愈多，今次记者以鹹香的烟三文鱼Galette作测试目标...
2020-06-13 417浏览 143喜欢
香港人很爱打边炉！冷天会打，摄氏三十度炎夏亦会打;一大班人会打，就连一支公都照打。风气太盛，火锅变成连锁快餐店的兵家必争之地。这间推出创新墨汁锅、那间主打花尾龙趸 ⋯⋯六、七十 蚊，有鱼有肉有菜有乌冬，一人自私食，很满足。今期本刊实测6间连锁店，到底哪间最能充实你的 胃、温暖你心呢?* 试食评语乃根...
2020-06-13 585浏览 155喜欢
从来对台湾夜市小食情有独锺的香港人，一定有吃过 盐水鸡 吧！鸡肉配搭时令水果蔬菜，然后加入酱汁捞呀捞，就是可跟朋友边逛边吃的惹味小吃。偶尔想念未必要飞去台湾，事关香港也有不少好吃的 盐水鸡 ，有的主打地道风味，有的掺合港日泰酱汁及配料，究竟哪个才是最好吃？*试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出...
2020-06-13 943浏览 720喜欢
烧仙草，台式糖水一种，很多去过台湾旅行的人都吃过。但不是很多人知道用甚幺做?其实是一种叫「 仙人草 」的草本 植物，採收后晒乾，煎製过滤成药液，加入薯粉或片栗粉等煮滚，再冷凝成黑色膏状就是了。冷热皆 宜，夏天食可放刨冰、布甸等，叫仙草冻。冬天可配豆类如红豆、绿豆、芋圆，热仙草呈浓稠液 体，叫烧仙草。...
2020-06-13 552浏览 948喜欢
